南召扯面 说起扯面，很多人会感到陌生，其实它跟烩面、刀削面、抻片等比较相似，不

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网友南召卫校人在2012-9-9 说：说起扯面，很多人会感到陌生，其实它跟烩面、刀削面、抻片等比较相似，不过起名上更直观易感一些。就是将发酵的面揉搓成细条，然后拽住两头上下来回晃荡，直到足够细了，才放入大锅煮熟，配上炒好的羊肉蔬菜，上桌就成。
最早吃扯面，是从读县中开始。家里距县城有三四十里路程，小时候进城一趟就是奢望。由于家庭穷苦，印象中一年到头也只有在过年时才可以放开吃些腥荤。我从读高中起，才有能够自由支配的一些生活费，才能平时偷空儿或在周末到街上的饭店里打回牙祭。那时扯面今天听起来很便宜，大中小碗分别为2块、2块5、3块，我或跟同学一般吃中碗，因为小碗不够吃，大碗怕浪费。有时囊中羞涩便会吃碗素扯面，可以省掉5角钱。
不能准确忆起第一次吃扯面的场景了，但隐约还会在嘴角浮起起初吃扯面的味道。面酥软滑腻，肉咸香嫩烂，汤浓辣味足（我从小就擅长吃辣椒），整个印象就是爽，老家话说叫“得劲儿”，一碗下来，吃得遍体汗流，意足心满。说句文气的话，可达“余味绕梁，三日不绝”的境界。真的，吃碗扯面，再在校园里吃饭，两三天都提不起食欲。

honey垚1 说：兄弟 你这不是馋人嘛 我在外地最想吃的就是扯面呛锅面啊
海子的天空 说：我的口水掉下来了，，，，，
                      2012-9-26 ，网友古堡恋情 回复 你的字，真美

聚英一号 说：这碗太小了，不是正宗的扯面碗！
南召闲人 说：南召扯面的确吃着不错。
南召卫校人 说：南召也没几家好吃的扯面

                      2012-12-23 ，网友麻豆0907 回复 你出去吃一圈烩面后你就知道还是咱南召扯面好吃

Z奥特曼X 说：看见扯面，我就想起了尚记
                      2013-6-12 ，网友看着风景想着你 回复 前晚喝多了，正好在尚记门口就吃了一碗，还行。

一日3秋 说：昨晚才在尚记那儿吃过，还配了几瓣大蒜
                      2012-9-10 ，网友一日3秋 回复 zhoy88888888 :老街馆里头，离那个王氏祠堂南五十米吧

宝贝虫虫2012 说：哪家味道正宗啊？在外地多年没吃过了，回去一定尝尝
我是女文盲 说：真勾引人呢,平时想吃扯面了,就买份刀削面来安慰自己的心情.....
                      2013-6-9 ，网友oye1558 回复 那会中，淘宝有卖河南烩面的，两块多一包，比刀削面强

南召卫校人 说：哈哈 想吃的快报名 楼主请客

勇敢的心2233 说：我想 吃扯面还是去皇路店吧 哪里的才叫正宗 闫东家最好吃 就这皇路店街红路灯向西50米路北 不怕你不吃 就怕你不尝
                      2013-1-21 ，网友勇敢的心2233 回复 花未央i :南召的我也吃过 也不咋滴 真心木有皇路店的好吃

猩猩笑了 说：这个不是南召扯面
aiqingdanyi 说：今天中午刚吃完
南召卫校人 说：看来都是南召人啊，都喜欢吃南召扯面

                      2013-1-20 ，网友冰激凌女郎 回复 肉多份儿zhuangshi

华丽的闪过 说：哎呦，本来就吃腻了！你说一下现在又是在外面，特别想吃！
那初夏的雨点 说：嘎嘎 我的最爱。
驰骋的马 说：扯面影响了南召人，我们都爱吃！炝锅炒肉，里面加的海带，在外面很少有的！还是家里吃的舒服！
                      2012-9-13 ，网友驰骋的马 回复 南召卫校人 :因为是家乡熟悉的味道！

Ai河东人加 说：走了很多地方还是家里的小吃味道好
hc41547862 说：就是将发酵的面揉搓成细条，然后拽住两头上下来回晃荡，直到足够细了，才放入大锅煮熟，配上炒好的羊肉蔬菜，上桌就成。
楼主你说错了一点,扯面不是用的发酵的面!而是生面粉兑一点点盐和好后,做成片,两面涂抹香油后码放,醒一下.然后才是你可以看到的面片上下翻飞了!
                      2012-10-29 ，网友忘忧丶草better 回复 是的，面就是这样和的

du1366 说：流哈喇子了。。早上还木吃饭呢。。楼主，上两碗。。。
酸涩的蜜蜂 说：每次一饿就看见这帖子
曾经的好兵 说：黄洋路与古城路交叉口的聂九扯面才是最好吃的，希望大家前去品尝。
                      2013-7-22 ，网友ok懒洋洋小姐 回复 曾经的好兵 :聂川琪

只为等你1228 说：南召那家扯面好吃，帮忙告诉一下地址，谢谢
半疯半傻半男人 说：蚕业局对面的扯面好吃，特有胃口，每年回家第一件事去吃扯面
                      2013-6-9 ，网友失落383 回复 我支持这家扯面

半生痴来半生狂 说：我觉得刀削面比扯面好吃些
留山沙和尚 说：好怀念呀 ！！！！！
dungyung 说：南召哪里正宗味地道？
青峰山中客 说：这味道怕是一辈子都忘不了。小时候只有考试得100分，或者生病的时候才有这福利。2两一块五，3两两块，一碗两块五。原来武装部对面有家扯面馆承载了小时候的我对美味的全部满足感。
                      2013-1-20 ，网友花未央i 回复 那好像是九几年的事了吧？记忆里那家的扯面特别好吃，老是可多人等

古堡恋情 说：扯面是南召特色。未来可以成为南召金字招牌
erika115 说：天天光看你这个贴 我都会胖出好几斤
南召卫校人 说：想吃扯面了，谁去 我请客吃，去的报名

九龙沟瀑布 说：兄弟们白说了 一说就饿球了，应急的不得了，要到过年才能回家吃，在外面想吃了只能起拉面馆里整碗烩面，还死球难吃，哎。。。。。
                      2013-1-20 ，网友冰激凌女郎 回复 我以前自己和面做，从家买扯面料

微笑I刺客 说：曾经老电影院旁边有一家 门口是卖油烙馍的 里面是卖扯面的 不知道还有木有人记得
                      2012-12-24 ，网友zhouxiaobao521 回复 香胭扯面，搬城关镇对面了

CHINA南召 说：楼主放学了！楼主直奔网吧了！楼主冲到网吧收银台了！楼主押金上机了！楼主开机了！楼主开显示器了！楼主发现机器坏了！楼主换机器了！楼主又开机了！楼主又开显示器了！这一次机器没有坏！楼主开始操作鼠标了！楼主上QQ了！楼主密码忘记了！楼主输入了LZSB250！楼主QQ上去了！楼主开始上网了！楼主开始上你懂得网了！楼主看到苍老师了！楼主可耻的硬了！楼主开始下快播了！楼主快播下好了！楼主发现原来网吧有快播了！楼主感觉被骗了！楼主开始下载了！楼主下载到99%了！楼主到时间了！楼主又冲到网吧收银台了！楼主掏出1元续费了！楼主又冲到电脑前了！楼主机器被旁边小学生重启了！楼主可耻的软了！楼主愤怒了！楼主粗口了！楼主让小学生出去单挑了！楼主开始打小学生了！楼主被小学生打躺了！楼主求饶了！楼主吓出翔了!楼主无奈回家了！楼主到家看电视了！楼主换到了少儿频道了！楼主正在看喜洋洋了！楼主看到美羊羊了！楼主又可耻的硬了！楼主开始狠狠的撸了！楼主撸完发贴了
贵族鸡哥happy 说：南召东大街的炒凉粉也好吃？？？
潇瑜组合呀 说：还是咱这的实惠啊 碗大 味正 爽
岁月轻轻岁月 说：刚刚吃过回来
zcdzk 说：在外面漂泊，每次回去，一下车先吃扯面。嘿嘿，为记忆，为美味，为休息。。。。。。。大家把楼盖起来，说说哪里的扯面比较好吃，留个记号。
zhu_mg126 说：大家搜罗下南召哪家扯面好吃吧
南召卫校人 说：南召没几家好吃的烩面

公民反贪联盟 说：南召扯面做的好吃的几家，基本不是南召本地人，有点小遗憾
温柔的眼泪baby 说：18613776089
妩媚不是妖灬 说：扯面，麻辣面，二胖扞面皮
青峰山上一棵松 说：楼主啊，你发这个帖子的时候考虑过漂泊在外的游子的心情吗？？？
老冰的梦 说：两年没吃了，都有点想念了，只是不知道长春哪儿有？
疗庄水库上游走 说：我到现在还是喜欢吃家里的米线，小时候去街上吃碗米线都能高兴半天！！！
蛊惑人心ryear 说：我最喜欢吃面食
冷雨夜雨冷88 说：扯面，麻辣面，炒凉粉
南召卫校人 说：这种味道找不到了现在

泰安双龙堂 说：现在的都只能算烩面了！30年前的扯面 那才叫一个地道正宗啊 现在怎么都吃不出那个味道了

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