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南召扯面 说起扯面,很多人会感到陌生,其实它跟烩面、刀削面、抻片等比较相似,不
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作者:
手机用户_79294
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2017-4-8 14:20
标题:
南召扯面 说起扯面,很多人会感到陌生,其实它跟烩面、刀削面、抻片等比较相似,不
网友
南召卫校人
在
2012-9-9
说:
说起扯面,很多人会感到陌生,其实它跟烩面、刀削面、抻片等比较相似,不过起名上更直观易感一些。就是将发酵的面揉搓成细条,然后拽住两头上下来回晃荡,直到足够细了,才放入大锅煮熟,配上炒好的羊肉蔬菜,上桌就成。
最早吃扯面,是从读县中开始。家里距县城有三四十里路程,小时候进城一趟就是奢望。由于家庭穷苦,印象中一年到头也只有在过年时才可以放开吃些腥荤。我从读高中起,才有能够自由支配的一些生活费,才能平时偷空儿或在周末到街上的饭店里打回牙祭。那时扯面今天听起来很便宜,大中小碗分别为2块、2块5、3块,我或跟同学一般吃中碗,因为小碗不够吃,大碗怕浪费。有时囊中羞涩便会吃碗素扯面,可以省掉5角钱。
不能准确忆起第一次吃扯面的场景了,但隐约还会在嘴角浮起起初吃扯面的味道。面酥软滑腻,肉咸香嫩烂,汤浓辣味足(我从小就擅长吃辣椒),整个印象就是爽,老家话说叫“得劲儿”,一碗下来,吃得遍体汗流,意足心满。说句文气的话,可达“余味绕梁,三日不绝”的境界。真的,吃碗扯面,再在校园里吃饭,两三天都提不起食欲。
honey垚1
说:
兄弟 你这不是馋人嘛 我在外地最想吃的就是扯面呛锅面啊
海子的天空
说:
我的口水掉下来了,,,,,
2012-9-26
,网友
古堡恋情
回复 你的字,真美
聚英一号
说:
这碗太小了,不是正宗的扯面碗!
南召闲人
说:
南召扯面的确吃着不错。
南召卫校人
说:
南召也没几家好吃的扯面
2012-12-23
,网友
麻豆0907
回复 你出去吃一圈烩面后你就知道还是咱南召扯面好吃
Z奥特曼X
说:
看见扯面,我就想起了尚记
2013-6-12
,网友
看着风景想着你
回复 前晚喝多了,正好在尚记门口就吃了一碗,还行。
一日3秋
说:
昨晚才在尚记那儿吃过,还配了几瓣大蒜
2012-9-10
,网友
一日3秋
回复 zhoy88888888 :老街馆里头,离那个王氏祠堂南五十米吧
宝贝虫虫2012
说:
哪家味道正宗啊?在外地多年没吃过了,回去一定尝尝
我是女文盲
说:
真勾引人呢,平时想吃扯面了,就买份刀削面来安慰自己的心情.....
2013-6-9
,网友
oye1558
回复 那会中,淘宝有卖河南烩面的,两块多一包,比刀削面强
南召卫校人
说:
哈哈 想吃的快报名 楼主请客
勇敢的心2233
说:
我想 吃扯面还是去皇路店吧 哪里的才叫正宗 闫东家最好吃 就这皇路店街红路灯向西50米路北 不怕你不吃 就怕你不尝
2013-1-21
,网友
勇敢的心2233
回复 花未央i :南召的我也吃过 也不咋滴 真心木有皇路店的好吃
猩猩笑了
说:
这个不是南召扯面
aiqingdanyi
说:
今天中午刚吃完
南召卫校人
说:
看来都是南召人啊,都喜欢吃南召扯面
2013-1-20
,网友
冰激凌女郎
回复 肉多份儿zhuangshi
华丽的闪过
说:
哎呦,本来就吃腻了!你说一下现在又是在外面,特别想吃!
那初夏的雨点
说:
嘎嘎 我的最爱。
驰骋的马
说:
扯面影响了南召人,我们都爱吃!炝锅炒肉,里面加的海带,在外面很少有的!还是家里吃的舒服!
2012-9-13
,网友
驰骋的马
回复 南召卫校人 :因为是家乡熟悉的味道!
Ai河东人加
说:
走了很多地方还是家里的小吃味道好
hc41547862
说:
就是将发酵的面揉搓成细条,然后拽住两头上下来回晃荡,直到足够细了,才放入大锅煮熟,配上炒好的羊肉蔬菜,上桌就成。
楼主你说错了一点,扯面不是用的发酵的面!而是生面粉兑一点点盐和好后,做成片,两面涂抹香油后码放,醒一下.然后才是你可以看到的面片上下翻飞了!
2012-10-29
,网友
忘忧丶草better
回复 是的,面就是这样和的
du1366
说:
流哈喇子了。。早上还木吃饭呢。。楼主,上两碗。。。
酸涩的蜜蜂
说:
每次一饿就看见这帖子
曾经的好兵
说:
黄洋路与古城路交叉口的聂九扯面才是最好吃的,希望大家前去品尝。
2013-7-22
,网友
ok懒洋洋小姐
回复 曾经的好兵 :聂川琪
只为等你1228
说:
南召那家扯面好吃,帮忙告诉一下地址,谢谢
半疯半傻半男人
说:
蚕业局对面的扯面好吃,特有胃口,每年回家第一件事去吃扯面
2013-6-9
,网友
失落383
回复 我支持这家扯面
半生痴来半生狂
说:
我觉得刀削面比扯面好吃些
留山沙和尚
说:
好怀念呀 !!!!!
dungyung
说:
南召哪里正宗味地道?
青峰山中客
说:
这味道怕是一辈子都忘不了。小时候只有考试得100分,或者生病的时候才有这福利。2两一块五,3两两块,一碗两块五。原来武装部对面有家扯面馆承载了小时候的我对美味的全部满足感。
2013-1-20
,网友
花未央i
回复 那好像是九几年的事了吧?记忆里那家的扯面特别好吃,老是可多人等
古堡恋情
说:
扯面是南召特色。未来可以成为南召金字招牌
erika115
说:
天天光看你这个贴 我都会胖出好几斤
南召卫校人
说:
想吃扯面了,谁去 我请客吃,去的报名
九龙沟瀑布
说:
兄弟们白说了 一说就饿球了,应急的不得了,要到过年才能回家吃,在外面想吃了只能起拉面馆里整碗烩面,还死球难吃,哎。。。。。
2013-1-20
,网友
冰激凌女郎
回复 我以前自己和面做,从家买扯面料
微笑I刺客
说:
曾经老电影院旁边有一家 门口是卖油烙馍的 里面是卖扯面的 不知道还有木有人记得
2012-12-24
,网友
zhouxiaobao521
回复 香胭扯面,搬城关镇对面了
CHINA南召
说:
楼主放学了!楼主直奔网吧了!楼主冲到网吧收银台了!楼主押金上机了!楼主开机了!楼主开显示器了!楼主发现机器坏了!楼主换机器了!楼主又开机了!楼主又开显示器了!这一次机器没有坏!楼主开始操作鼠标了!楼主上QQ了!楼主密码忘记了!楼主输入了LZSB250!楼主QQ上去了!楼主开始上网了!楼主开始上你懂得网了!楼主看到苍老师了!楼主可耻的硬了!楼主开始下快播了!楼主快播下好了!楼主发现原来网吧有快播了!楼主感觉被骗了!楼主开始下载了!楼主下载到99%了!楼主到时间了!楼主又冲到网吧收银台了!楼主掏出1元续费了!楼主又冲到电脑前了!楼主机器被旁边小学生重启了!楼主可耻的软了!楼主愤怒了!楼主粗口了!楼主让小学生出去单挑了!楼主开始打小学生了!楼主被小学生打躺了!楼主求饶了!楼主吓出翔了!楼主无奈回家了!楼主到家看电视了!楼主换到了少儿频道了!楼主正在看喜洋洋了!楼主看到美羊羊了!楼主又可耻的硬了!楼主开始狠狠的撸了!楼主撸完发贴了
贵族鸡哥happy
说:
南召东大街的炒凉粉也好吃???
潇瑜组合呀
说:
还是咱这的实惠啊 碗大 味正 爽
岁月轻轻岁月
说:
刚刚吃过回来
zcdzk
说:
在外面漂泊,每次回去,一下车先吃扯面。嘿嘿,为记忆,为美味,为休息。。。。。。。大家把楼盖起来,说说哪里的扯面比较好吃,留个记号。
zhu_mg126
说:
大家搜罗下南召哪家扯面好吃吧
南召卫校人
说:
南召没几家好吃的烩面
公民反贪联盟
说:
南召扯面做的好吃的几家,基本不是南召本地人,有点小遗憾
温柔的眼泪baby
说:
18613776089
妩媚不是妖灬
说:
扯面,麻辣面,二胖扞面皮
青峰山上一棵松
说:
楼主啊,你发这个帖子的时候考虑过漂泊在外的游子的心情吗???
老冰的梦
说:
两年没吃了,都有点想念了,只是不知道长春哪儿有?
疗庄水库上游走
说:
我到现在还是喜欢吃家里的米线,小时候去街上吃碗米线都能高兴半天!!!
蛊惑人心ryear
说:
我最喜欢吃面食
冷雨夜雨冷88
说:
扯面,麻辣面,炒凉粉
南召卫校人
说:
这种味道找不到了现在
泰安双龙堂
说:
现在的都只能算烩面了!30年前的扯面 那才叫一个地道正宗啊 现在怎么都吃不出那个味道了
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