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标题: 请教个问题哈! 平常在外面吃烧烤的时候那羊肉串吃起来都是特别嫩的,为什么我自己 [打印本页]

作者: 文泰楼里喝喝茶    时间: 2016-10-7 01:36
标题: 请教个问题哈! 平常在外面吃烧烤的时候那羊肉串吃起来都是特别嫩的,为什么我自己
网友鸡尾酒的毒2016-10-5 20:49说:平常在外面吃烧烤的时候那羊肉串吃起来都是特别嫩的,为什么我自己烤的都不嫩,吃着特别柴,比较硬呢?

滚ooo打车滚 说:因为没有刷地沟油
我爱人民币8 说:浪费啊
      2016-10-5 20:55,网友鸡尾酒的毒 回复 怎么是浪费呢

我爱人民币8 说:那个肉都是盐过的
SUPER壹先生 说:点我头象看片
fajiazhifu369 说:需要撒嫩肉粉
      2016-10-5 22:01,网友等候征召令 回复 不需要

xylst0124 说:你买到老羊了是一,二是没拌鸡蛋还要上芡粉,三是烤的太久了。
      2016-10-5 21:24,网友鸡尾酒的毒 回复 一是不是老羊这个真不知道,二我用鸡蛋清还有生粉及一些调料腌制过了,三我确实烤的比外面卖的时间长了一点点,主要是怕烤不熟,在一点是怕吃了拉肚子

太子澳 说:因为夜市卖的就不是真羊肉
      2016-10-5 21:25,网友太子澳 回复 鸡尾酒的毒 :真的

我爱人民币8 说:八楼出真像
      2016-10-5 21:26,网友鸡尾酒的毒 回复 他说的也有一定道理

Love丿玄灵 说:一句话水平问题
      2016-10-5 21:27,网友鸡尾酒的毒 回复 我确实不是专业的

红颜为谁丿醉 说:因为你的是纯羊肉。他的是假的
      2016-10-6 08:30,网友红颜为谁丿醉 回复 鸡尾酒的毒 :这是真事,真的有嚼劲

老調重弹z 说:煮熟再烤
      2016-10-6 12:07,网友老調重弹z 回复 味道不一样

4113217a 说:你买的是羊什么肉?
宝2015Eric 说:你不会烤
      2016-10-6 08:51,网友宝2015Eric 回复 鸡尾酒的毒 :下次叫我

等候征召令 说:我之前也是卖这个的,根本不需要添加这些玩意,只要不是老羊,考出来的都嫩,重要的是肥的瘦的要均匀
      2016-10-6 08:56,网友渔舟晨唱晚 回复 海纳百川201507 :这个有道理!顶!

Z408254415 说:有一种料叫,嫩肉粉
      2016-10-6 08:32,网友鸡尾酒的毒 回复 没想到加这个

井空留步 说:老鼠肉
子语day 说:撒些嫩肉粉
h夏天的风h 说:嫩肉粉
北京欧创 说:你的公羊他的母羊
撸一管无欲无求 说:要买羊后腿,前腿筋多
      2016-10-6 08:34,网友鸡尾酒的毒 回复 好像是肚绷子的

本少侠饶你不死 说:厨神,你咋啥都自己做
      2016-10-6 08:58,网友渔舟晨唱晚 回复 少侠,个人感觉她不会炒肉,很简单的道理,肉炒的时间长了就会老。

淡若依恋918 说:因为你烤的是羊肉,羊肉肯定没有老鼠肉嫩
土的掉渣ss 说:买羊前腿肉,盐的时候放个鸡蛋
      2016-10-6 08:37,网友鸡尾酒的毒 回复 好像不是前腿肉,腌的时候放鸡蛋清和生粉了

孤行侠2 说:都是胡几把扯!大火烤!刷油!烧烤跟炒菜一样的!火候很关键!
      2016-10-07 01:06,网友等候征召令 回复 对,老行家

静待花开丶桐柏 说:先问问桐柏几家是真羊肉,好熟得肉就是你想要的结果
      2016-10-6 08:59,网友渔舟晨唱晚 回复 三江烧烤 :顶你!

三江烧烤 说:拌点嫩肉粉是对的如果没有芡粉也中,,当然不拌也可以只是别烤时间太长烤熟就好了。拌过的和没有拌的绝对一个吃着嫩一个吃着有些粗糙
      2016-10-6 08:40,网友鸡尾酒的毒 回复 那就是怨我没有拌嫩肉粉,我放了鸡蛋清和生粉,烤的时间长了一点点,因为我怕烤不熟,可能这就是一大原因,烤的时间久了就老了,所以吃着特别柴

桐柏美人 说:长见识
小贴来 说:你买的是真肉,外面卖的呵呵,不评价
      2016-10-6 09:09,网友小贴来 回复 渔舟晨唱晚 :嗯嗯!不吭声

水菓先森 说:回来我教你啊
      2016-10-6 08:43,网友鸡尾酒的毒 回复 这个可以有

桐柏小李烧烤 说:山羊肉吧……,
Existence空头 说:我自己烤的都是直接烤 再刷料 肥瘦结合着烤
      2016-10-6 08:47,网友Existence空头 回复 鸡尾酒的毒 :多烤烤就可以了啊 我每次烤的都被秒抢着吃完

贴吧触点推广 说:华为2017年校园招聘高管宣讲会
Mode_荡 说:桐柏羊肉摊鱼龙混杂,有真有假。
灵魂守望者妖 说:不专业
      2016-10-6 19:57,网友鸡尾酒的毒 回复 不是专业的

勿忘yunxi 说:是不是芡粉兑水,烤的时候用刷子占水烤,这样比较嫩呢?
      2016-10-6 19:58,网友鸡尾酒的毒 回复 我不是这样弄的

空木小宅S 说:你应该烤个乳猪,那才嫩
      2016-10-6 20:00,网友空木小宅S 回复 你家还缺猪

972485115 说:嫩肉粉加生粉拌一下
      2016-10-6 19:59,网友鸡尾酒的毒 回复 下次就这样做

液莮 说:你没有腌吧。
水泉6 说:多刷油
美女不上钩 说:糊家伙咋吃
lei136612693 说:没我弄的好吃呢
等候征召令 说:不解释
残留得记忆15 说:烤羊肉串,需要料酒和姜生粉生抽五香粉花椒粉研制3小时以上,烤时火需要旺,不断翻烤,3分钟后放到温低地方把烤出来的羊油凉一下后,加辣椒面花椒面五香粉ok

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